Начало
Продукти
Любопитно
Каталог
Галерия
Партньори
Магазин
bg en
КОРОНА М ЕООД

Популяризирайте Вашата страница също
корона
Контакти
European program

Любопитно - Корона м

назад

Историята на този познат днес по целия свят продукт започва в Америка около 3000 г. пр. Хр. През 1948 година археолози открили в пещерата Баткейв (Bat cave) в Ню Мексико запазени зърна от пуклива царевица на възраст около 5000 години, които въпреки хилядолетния престой сред хладния мрак в компанията на прилепи все още били годни да се превърнат в пуканки. Подобни открития по-късно били направени в други райони на Америка и не оставят съмнение, че ацтеките, маите и други индиански племена от дълбока древност са познавали това ефектно кулинарно превъплъщение на царевицата, което днес може да се срещне на всеки ъгъл в големите градове по целия свят и при някои хора в значителна степен осмисля удоволствието от ходенето на кино. Установено е, че един от най-старите индиански методи за приготвяне на пуканки бил чрез заравяне на царевичните зърна в силно нагрят пясък. Освен това край огъня в индианските вигвами се е играела и една специална игра - да се улавят във въздуха летящите пуканки.
Когато Колумб стъпил в Америка, той освен всичко друго открил и пуканките, които били не само храна, но и

част от украсата в тоалетите и фризурите

на младите индианки. Същото нещо по-късно отбелязал и испанският завоевател Кортес в докладите си до кралския двор. Явно през следващите векове заедно с разпространението на царевицата по света били разпространени и пуканките.
Американската традиция ги свързва с Деня на благодарността. В миналото, когато този празник се е зародил сред английските колонисти от град Плимут в щата Масачузетс, пуканките са били част от празничната трапеза. Въпреки сакралното им значение в американската празнична традиция за първи път са споменати в американска готварска книга едва през 1846 година, а стават особено популярни чак в края на XIX век, след като през 1885 година била измислена уличната машина за производство на пуканки. Този бизнес се оказал изключително печеливш. На прага между XIX и XX век продавачи на пуканки със своите характерните колички се появили по всички кръстовища и паркове, пред входовете на кина и театри в американските градове.
Според някои оценки всеки долар, вложен в производството на пуканки, тогава носел 70 цента чиста печалба. Това не би трябвало да изглежда странно, ако се познава физиологията на пуканката. Причината за странното превръщане на миниатюрното царевично зърно в едра бяла и лека маса е съдържанието на влажна скорбяла, стегната в много твърда обвивка, която при силно загряване на зърната "експлодира" и при този взрив те
увеличават обема си около 40 пъти